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“五大整治”让职工放心就餐

标签:检查 是否 食品安全 食堂  日期:2018-10-31 00:07
南湖新区市场监管分局近日已完成该项食品安全专项整治工作,该所相关负责人介绍,要求食堂负责人严格落实食品安全工作管理制度,着力做好员工食堂安全工作,超许可项目经营问题,公用
  本报讯 很多人都会抱怨单位的食堂饭菜难吃,但觉得比外面的总要干净卫生,让人吃得放心。事实果真如此吗?最近,南湖区市场监管部门对全区企事业机关单位的食堂进行了一次全面“体检”,就是为了更好地保障职工的就餐安全。

  南湖新区市场监管分局近日已完成该项食品安全专项整治工作。本次专项检查共检查供餐人数在100人以上的企事业机关食堂7家,在检查过程中,执法人员对各食堂存在的问题予以当场指正并要求限期整改,发出监督意见书4份,主要问题是食品添加剂未按“五专”管理使用、清洗池未贴标签分类使用、食品留样记录不齐全等。

  有的单位食堂就餐人数多,万一发生食品安全事故,影响很大,所以这次南湖新区市场监管分局对辖区内企事业机关单位食堂进行了一次全面排摸,特别是重点检查供餐人数在100人以上的企事业机关单位食堂。

  最近,新丰市场监管所也对辖区内的企业食堂开展了为期一个月的“拉网式”普查,执法人员重点对食堂工作人员个人卫生、是否穿戴工作服(帽)、健康证是否过期等内容进行检查。该所相关负责人介绍,总共检查了38家企业食堂,总体情况良好,但也有5家企业食堂的卫生状况较差,执法人员当场出具了《监督意见书》并指导整改,要求食堂负责人严格落实食品安全工作管理制度,着力做好员工食堂安全工作,同时积极开展食堂食品安全及设施安全自查,做到不留死角、不留盲区。

  从今年3月起,区市场监管局部署开展了为期一个月的企事业单位职工食堂食品安全专项检查行动,加强对企事业机关食堂的食品安全监管,保障职工饮食安全和正常生产秩序。

  本次专项检查全面覆盖全区企业职工食堂、机关事业单位食堂,重点是养老机构食堂、供餐人数在100人以上的企业食堂、机关事业单位食堂。重点整治5个方面内容:是否持证经营,是否存在超范围、超许可项目经营问题;是否建立各项食品安全制度,是否落实食品安全自查报告制度;采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格执行索证索票制度,是否建立台账;食品加工操作是否规范,加工过程工具、容器能否做到标志明确,公用餐具是否配备与就餐人数相适应的消毒设施和保洁设施;从业人员是否持有效的健康证明,是否建立健康晨检制度,对患有有碍食品安全疾病的人员调离岗位,是否定期开展食品安全知识培训。

  通过这5个方面的整治,严格落实企业食品安全主体责任,着力提升企业食堂食品安全自身管理水平,切实保障企业职工饮食安全,助力企业健康有序发展。区市场监管局相关负责人表示,希望通过本次专项检查,进一步强化各单位食堂管理人员的食品安全意识、责任意识和风险意识,督促其不断完善和落实食品安全管理制度和管理措施,有效防控群体性食物中毒事故发生,切实保障广大干部职工就餐食品安全。

  下一步,区市场监管部门还将组织“回头看”行动,对整改情况跟踪检查,对未在规定时限内完成整改的企事业食堂将采取行政措施,确保企事业食堂的食品安全。

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