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保鲜膜包西瓜真的会致命吗?

标签:女 西瓜 细菌 冰箱 保鲜膜  日期:2015-08-12 01:40
近日有媒体报道称,据媒体报道,且很快开始上吐下泻,检查报告显示,医生介绍,针对保鲜膜包西瓜致命这个问题,很安全,一般来说,要保证刀和砧板的卫生,那就要注意

炎炎夏日来了,西瓜绝对是夏季的防暑神器。很多人都喜欢买个大西瓜,吃不掉就盖上保鲜膜放进冰箱里,冰着吃更爽。但是,近日有媒体报道称,有人因为吃盖了保鲜膜的隔夜西瓜,差点丢了性命。

难道,保鲜膜包西瓜真的会致命吗?

女子吃隔夜西瓜差点丢命

据媒体报道,近日,安徽兰女士买了半个西瓜盖上保鲜膜在冰箱里放了两天,丢掉怕浪费,还是拿出来吃掉了。可是吃下西瓜后不久,她就觉得有点发热、怕冷,头晕心慌,且很快开始上吐下泻,第二天早上则陷入了昏迷。

后兰女士被送至医院检查,竟然发现多脏器功能损害,病情危重。检查报告显示,兰女士是典型的感染性休克。

令人不解的是,兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱,还盖上了保鲜膜,似乎并无什么不妥。可让人大跌眼镜的是,医生介绍,原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里———原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌,细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,侵入器官。感染性休克会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍,甚至多器官功能衰竭,死亡率也比较高。如果抢救不及时,就会引发生命危险。

保鲜膜真的是“凶手”吗

针对保鲜膜包西瓜致命这个问题,央视《是真的吗》栏目曾通过实验证明:覆盖了保鲜膜的西瓜确实对细菌的生长起到了一定的促进作用,因为盖了保鲜膜之后西瓜有了一个细菌生长的小环境,水分、温度都要比不盖保鲜膜的西瓜更利于细菌生长。

这么说,保鲜膜真的是造成兰女士险些丢命的“凶手”吗?

小编就此联系了金华市疾控中心营养与食品安全科科长申屠平平。

对上述事件,申屠平平提出了自己的看法:“首先,兰女士把西瓜放在冰箱里两天就是不对的做法。现在很多人觉得食物放到冰箱里,就好像放进保险柜,很安全,这是个明显的误区。另外,在这半个西瓜放入冰箱前,西瓜是否就已经受到致病菌的污染,比如切西瓜的刀、装西瓜的袋子不干净,又或是西瓜在常温下放置时间过长,这些都有可能使西瓜在盖上保鲜膜、放进冰箱前具备了细菌大量滋生的条件。而这一点我们并不清楚。”

申屠平平说,一般来说,食物盖上保鲜膜是为了防止在冰箱内串味并达到保鲜的作用。但盖上保鲜膜会让西瓜减少水分流失的同时,也会给细菌生长提供充足的水分,确实容易造成细菌加快滋生的后果。

西瓜切开后不宜存放太久

那么,大家到底应该怎么安全存放西瓜呢?

申屠平平建议,首先要看买来的西瓜是否新鲜,原本就不新鲜,保存就无从谈起了。

其次,大家在切西瓜的时候,要保证刀和砧板的卫生,最好是用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。

对于吃剩的西瓜,冷藏时可以使用保鲜膜。但是,放在冰箱里的西瓜仍要及时吃掉,不宜长时间保存。有些人肠胃不好,不想把西瓜放进冰箱里冷藏,那就要注意,常温状态下西瓜存放时间最好不要超过4个小时。

实习生 于辰辰 本报记者 方跃镇

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