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贝类最近挑海鲜市场大梁

标签:价格 市场 上市 海鲜 蛤蜊  日期:2015-04-11 08:29
贝类陆续上市,据海鲜商贩刘先生介绍,现在蛤蜊才刚上市,我都来不及剪了,由于清明节期间的螺蛳价格在每斤6—8元,比起价格偏高的鱼,但不知道怎么挑,市场里卖了七八年海鲜的商贩王

  “蛤蜊、扇贝、螺蛳、刀鱼都是新上的。”4月6日,记者走访市场了解到,清明小长假后,大量的鱼类、贝类陆续上市。目前市场上的水产品品种丰富,各种贝类更是成了节后海鲜市场的新宠。

  在市区兴文里农贸市场,记者看到很多摊位上都摆了十来种海鲜,其中,扇贝、蛤蜊等贝壳类水产品种类齐全。据海鲜商贩刘先生介绍,现在蛤蜊才刚上市,肉质偏肥,口感很好。与去年同期相比,质量好的蛤蜊批发价每斤高出五毛钱。“这些小个的蛤蜊每斤4元,大的只有2元一斤。”刘先生说,个头小的是今年新长成的,大的肥度不如小的,鲜度也差得远,价格自然也卖不高。

  隔壁摊位上,摊主郑女士正麻利地用剪刀剪着螺蛳屁股。“卖得太快,我都来不及剪了。”郑女士告诉记者,由于清明节期间的螺蛳价格在每斤6—8元,便宜又好吃,每天能卖出去好几十斤,比起价格偏高的鱼、虾类海鲜,销路明显好得多。“清明节过后,螺蛳开始产子,吃起来就没现在那么肥了。”郑女士说。

  节后,扇贝不仅上市量增加,个头也比节前大不少。据了解,每年的三月份都是扇贝的产卵期,扇贝会囤积大量养分,因此这时候的扇贝也最肥美。“几十块的鲳鱼吃不起,十来块的扇贝倒是挺划算。”市民胡先生想买扇贝,但不知道怎么挑。市场里卖了七八年海鲜的商贩王先生介绍说,“选扇贝,首先要看是否张口,张口后合不上的是死的。另外从外壳也能判断,外壳杂质少、颜色一致、越有光泽越好,说明生长的海域环境好。 ”王先生说,扇贝和螃蟹一样,也分公母,雌扇贝多带着点橘黄色,肉质偏粉,雄扇贝偏白,肉更有嚼劲,选购时可以根据个人喜好来挑。

  

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