浙江新闻网,每日更新最新浙江新闻! 收藏本站
您现在的位置:主页 > 温州新闻 >

筷子、案板上长毛毛了,会致癌吗?

标签:不会 容易 不要 筷子 发霉  日期:2017-03-24 02:55
第一,绝大多数不会影响健康,第二,第三,差不多20 ℃,想产毒也是个问题,筷子洗完别急着放进筷子盒,说不定就长霉,劣质产品多,没有什么是两块菜板解决不了的

  某报道说,有一家人

  因为家里案板筷子长期不换

  被黄曲霉污染,于是全家患癌

  发霉了就是黄曲霉污染?

  有黄曲霉了就一定会致癌?

  事实真有这么吓人吗?

  不。我们不能因为“霉”长得丑,就说它有罪。虽然你可能和堂主一样,看到长霉的东西,就心里发毛。

  01长霉了,就是黄曲霉?

  rdon Ramsay总是很崩溃……

  不一定。

  案板和筷子长霉其实是比较常见的,尤其在南方潮湿的梅雨季节。也许一个周末不进厨房,再拿出案板时,画面就十分感人了。

  但长出来的霉,未必就是黄曲霉……

  第一,霉菌是自然界最常见的微生物之一,绝大多数不会影响健康。

  第二,霉菌污染有很多种,不一定轮得上黄曲霉。

  第三,霉菌多会导致食物腐败变质,但它本身并不会对身体使坏。

  不过,发霉的东西就不要吃了

  好吗?好吗?好吗?

  02有了黄曲霉,就产生毒素?

  rdon Ramsay继续崩溃……

  不一定。

  你上厕所都不需要酝酿的吗……黄曲霉产毒素也是讲条件的:

  环境要温暖:差不多20 ℃,厨房符合。

  环境要潮湿:厨房符合。

  营养要对口:大米、小麦、玉米、花生等才是黄曲霉的最爱,一般的筷子和案板上不会留有这么丰富的营养,想产毒素并不容易。

  携带“产毒基因”:即使条件都符合了,如果黄曲霉不携带“产毒基因”,想产毒也是个问题。

  其实,在酿造工业中使用的黄曲霉、米曲霉、酱油曲霉等霉菌,不仅不会产生毒素,还能发挥生产价值。

  所以,说“发霉的筷子案板能致癌”,有些牵强了。

  当然了,堂主也知道,即便道理都懂,可看着长了毛的筷子、案板,总还是有点不放心。特别是吃饭的时候想起这事儿,当时的心情也是淡淡的。

  为了不让自己操那个心,我们也可以防患于未然。

  03如何让筷子不长霉?

  要想筷子不长霉,记得吾日四省吾身。

  一省:洗完的筷子沥干水了吗?

  筷子洗完别急着放进筷子盒,稍微沥一下水。

  二省:筷子盒是镂空的吗?

  镂空的筷子盒更利于干燥,下面要有出水孔,筷子要头朝上放。

  三省:筷盒里又塞得满满的吗?

  筷子盒里不要放太多餐具,多余的晾干后收进橱柜。

  四省:定期清理筷子盒了吗?

  不清理,说不定就长霉,自己看着办。

  当然,是否会轻易发霉,也和筷子的材质有关。

  金属筷子:结实、耐磨、容易清洗、不易变形、不易长霉。

  塑料筷子:小餐馆和食堂用的较多,密胺材质为主(看到“密胺”熟悉吗),容易清洗,不易长霉。

  竹筷子、木筷子:时间长了容易变形开裂,表面磨损,受潮发霉。不过,如果颜色变深,多是因为油渗进去了,并不等于坏掉了。

  一次性筷子:餐馆和外卖用的多,由于加工门槛低,价格便宜,劣质产品多,有些能闻到刺鼻的味道,甚至看到霉点。

  04如何让菜板不长霉?

  要想筷子不长霉,也要吾日四省吾身。

  一省:生熟分开了吗?

  菜板尽量做到生熟分开,没有什么是两块菜板解决不了的。如果你就只有一块菜板,不要用正反面来区分生熟,而是先熟后生的顺序。

  二省:用完洗干净了吗?

  菜板用完,顺手洗净、擦干,拖着拖着说不定就有毛茸茸的霉来了……

  三省:用完的菜板立起来了吗?

  菜板洗完可以悬挂或立起来,不要贴墙放,也不要直接平放在台面上。

  四省:用之前清洗了吗?

  每次使用菜板前,最好再用流水清洗一次,只要家里不缺这点儿水,也是顺手的事儿。

  同样的,堂主也来简单介绍下不同材质的菜板。

  木质菜板

  ▼

  吸水性强,硬度较低,耐磨性差,容易开裂,容易长霉。平时涂点油,可以延长木质菜板的使用寿命哦。

  竹质菜板

  ▼

  吸水性中等,硬度较高,耐磨性较好,容易开裂,不易长霉。

  塑料菜板(主要是PP材质)

  ▼

  不吸水,硬度中等,耐磨性中等,不会轻易开裂,不长霉。

  这个可能不是菜板……

  ▼

  不吸水,硬度高,耐磨,不长霉……

  但是,不太适合剁肉……

  好像也不怎么适合切菜……

  毕竟,刀、玻璃、蔬菜碰到一起的话,就有一种不可描述的声音……

最近更新
热门排行

http://cs1j.com/传奇世界sf http://www.btfcs.com/传世私服 http://www.qpcsw.net/传世sf
推荐阅读